В центре Новой Голландии открылся B-Side — яркое бистро от команды Kuznyahouse, умело сочетящее деликатесы, уютные коктейли и живую музыку. Здесь кухню возглавляет талантливый шеф-повар Александр Богданов, а атмосферу задаёт арт-директор Kito Jempere, который вносит свой вклад в музыкальную составляющую заведения.
Кулинарные изыски и утренние удовольствия
В B-Side акцент сделан на натуральные продукты и полезные вкусы. Меню пробуждает интерес к разделению блюд, которые удобно ставить в центр стола для общего наслаждения. Гастрономический опыт начинается с морских деликатесов: кальмары с нутом и мисо — всего за 720 рублей. Опыт может стать более плотным с тартаром из оленя за 790 рублей или курицей с тархуном за 990 рублей. Завершите утро панна-коттой с тоффи и мисо всего за 350 рублей.
Завтраки обслуживают до полудня и предлагают множество интересных опций: полба с ягодным джемом за 490 рублей, драники с прошутто за 890 рублей или ироничный тартин с докторской колбасой за 550 рублей. Хлеб и выпечка делают здесь каждый день, придавая утреннему меню особый уют.
Коктейли и винный выбор
Шеф-бармен Михаил Шакуров предлагает уникальные коктейли, акцентируя внимание на местных ингредиентах и чистых вкусах. В новых интерпретациях можно найти такие варианты, как Sorel Smash со щавелем за 670 рублей или Charlotte на виски с печеными яблоками за 670 рублей.
Винная карта, разработанная Юлией Цхакой, собрана с мыслью о разнообразии: здесь можно найти как редкие позиции, так и классические. Важно, что все напитки подбирались так, чтобы удовлетворить как искушенных ценителей, так и новичков.
Музыка как часть концепции
Музыкальное сопровождение в B-Side — это не просто фон, а ключевая составляющая, создающая атмосферу заведения. Kito Jempere курирует выбор редких пластинок, которые усиливают общее настроение. Уникальные треки в сочетании с архитектурой бистро приведут в восторг любителей музыки и вкусной еды.
Интер'єр, созданный «Мастерской Б», подчёркивает выразительность стены, сохраняя при этом стильные элементы дизайна. Мебель и уникальные аксессуары были собраны из различных винтажных магазинов Европы, создавая не подделку, а настоящее бистро в самом центре Петербурга.
